原创 大虾保鲜直接速冻,大错特错,卖海鲜老板:这样做,跟活虾一样鲜

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在炳哥生活的沿海城市,海鲜是绝对的主角,在平时也是以海鲜为主要食材,到市场,各式各样的海产品琳琅满目,有常见的花蛤,海蛎子,海蛏,鲈鱼,大螃蟹,还有龙虾,大鲍鱼,什么都有。但今天这些都吸引不了我,炳哥今天是来淘大虾的。逛了一圈,来到一家买海鲜摊前,他家的大虾品种还不少,九节虾,大海虾,龙虾,玻璃虾,是应尽应有,今天炳哥要买的大虾是明虾,这时候吃它正当时,肉多实惠。

在炳哥生活的沿海城市,海鲜是绝对的主角,在平时也是以海鲜为主要食材,到市场,各式各样的海产品琳琅满目,有常见的花蛤,海蛎子,海蛏,鲈鱼,大螃蟹,还有龙虾,大鲍鱼,什么都有。但今天这些都吸引不了我,炳哥今天是来淘大虾的。逛了一圈,来到一家买海鲜摊前,他家的大虾品种还不少,九节虾,大海虾,龙虾,玻璃虾,是应尽应有,今天炳哥要买的大虾是明虾,这时候吃它正当时,肉多实惠。

新鲜的大虾,肉质细嫩,味道鲜美,营养还比猪肉丰富,富含优质的蛋白质,和各种微量元素,矿物质,钙含量更是惊人,是公认的补钙佳品,家里的老老少少补钙就多吃它,补钙效果特别好。但是,买了这么多大虾,一次肯定吃不完,很多会说放新鲜速冻保鲜啊!如果你是这么做的,那就大错特错了,相信你也吃过冷冻的食品,冷冻后的虾肉,肉质会变得松散,吃起来没有弹性,不Q弹,仿佛失去了虾的灵魂。

那么要怎么做才能最大限度地保持住大虾的新鲜呢?并且还不影响新鲜大虾Q弹的口感呢?和海鲜摊老板沟通后,他告诉炳哥要给保存新鲜大虾的秘密,竟然这么简单,只需要一个我们废弃的矿泉水瓶就能完美地解决这个难题,炳哥着就把这方法分享给大家,真的超级简单,超级实用,你也试试吧!

收集几个我们平时喝的矿泉水瓶子(注意一定要用矿泉水瓶子哈,其他的瓶子会有味道,虾放里面会串味哦),先把矿泉水瓶清洗干净备用;在找一个大盆,把大虾倒入盆内,并清洗干净备用。

取过一个矿泉水瓶,用手一只一只地将大虾抓起来,依次一个一个的头朝下装进矿泉水瓶子里,装满即可,也可以根据你自己每次做的量来保存,这样方便后面取材了,装好虾后,在装入适量的清水,装满或留一点点都可以,留一点点空间的话,冷冻的时候瓶子就不会鼓起来了,不留也不会爆掉的。然后拧紧盖子,放进冰箱的冷冻室就可以了。这样保存的大虾,打开后吃起来的口感和新鲜大虾是一样的。用矿泉水瓶保鲜大虾之所以会比较新鲜,原因就是矿泉水瓶的密封度特别好,新鲜的大虾放进去,拿出来再煮着吃的时候还是和刚刚放进去的一样新鲜。

有很多朋友问炳哥,说用塑料袋或保鲜盒不是一样的吗?何必用你矿泉水瓶,装都麻烦?那是因为保鲜盒密封效果没有矿泉水瓶好,而塑料袋很容易就被大虾扎破,影响密封效果,没密封虾在冷冻后就会大量脱水,肉质就不新鲜了。自从知道这个方法后,炳哥家保存大虾就一直用这个方法了。


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